Ученые из Университетского центра клинических исследований при Charite провели оценили влияние воды на энергообмен.

Четырнадцати испытуемым - людям с нормальным весом - спустя 12 часов после последнего приема пищи давали выпить по 0,5 литра обычной воды. У всех четырнадцати наблюдалось увеличение метаболизма на 30%. Этот эффект возникал уже через несколько минут после питья и поддерживался в течение многих часов.

Возможно следующее объяснение. Вода стимулирует парасимпатическую нервную систему, задействованную в энергообмене. Это приводит на клеточном уровне (и на уровне клеток мышечной ткани, в особенности) к повышенному окислению питательных веществ. Как результат - непосредственный выброс тепла вовне. Медики называют этот процесс термогенезом, то есть выработкой тепла организмом.

В ходе исследования было замечено, что в ответ на потребление воды мужчины сжигали в основном жировую ткань, а женщины трансформировали в тепло преимущественно запасы углеводов. Объясняется это, видимо, разницей в мышечной структуре между мужчинами и женщинами.

В принципе, порождаемый питьем воды термогенез может служить эффективным и простым методом контроля веса. Потребление двух литров воды в день позволяет "сэкономить" 150 ккал. А вот ответ на вопрос, можно ли с помощью воды сбросить вес, отнюдь не однозначен.

У некоторых обладателей лишнего веса парасимпатическая нервная система работает в режиме, далеком от оптимального, и реакция обмена веществ на соответствующие стимулы существенно ограничена. Таким образом, питье воды помогает сохранить нормальный вес, удержать свои достижения после избавления от лишних килограммов, но вряд ли может расцениваться как самостоятельное средство борьбы со значительным весом вне прочих диетических мероприятий и физической нагрузки.

Напоминаем, что нормой потребления жидкости (кроме кофе) считается 1,8-2 л в день. Если пить меньше, возможности поддержания желательного веса снижаются.