Доктор Джеймс Андерсон (Dr James Anderson (VA Medical Center, Lexington, Kentucky) провел сравнительное компютерное исследование долгосрочной эффективности восьми популярных диет, в число которых вошли, конечно же, знаменитые диеты Аткинса, Приткина, Орниша, Весонаблюдателей и др.

Результат компьютерной симуляции совершенно однозначен:

• в смысле потери веса - белковые диеты, содержащие много жиров и мало углеводов, эффективнее в краткосрочном плане. Однако стремительное снижение веса происходит в основном за счет воды, поэтому в долгосрочном плане результаты быстро сходят на нет. Кроме того, увеличивается риск атеросклероза и сердечно-сосудистой патологии; • в смысле удержания достигнутых результатов - "медленные" высокоуглеводные диеты, содержащие мало насыщенных жиров, достаточное количество белков и много клетчатки, эффективнее. В долгосрочном плане такие диеты оказывают положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы и повышают чувствительность к инсулину. Речь идет о питании с преобладанием сложных углеводов: овощей, фруктов, нерафинированных зерновых (сахар и сладкое ограничиваются).