Гликемические индексы продуктов питания по Монтиньяку:

Наименование: Индекс

абрикосы консервированные: 91
абрикосы свежие: 20
амилоза: 48
ананас: 66
апельсины: 35
арахис: 20
арахисовое масло: 32
арбуз: 75
баклажаны: 10
бананы зеленые: 30
бананы: 65
бисквит: 63
бобы кормовые: 80
бобы черные: 30
брокколи: 10
брюква: 99
бублик пшеничный: 72
булгур: 48
булочки для гамбургеров: 61
булочки французские: 95
вафли несладкие: 76
вермишель китайская: 35
виноград: 40
вишня: 22
горох желтый дробленый: 22
горох зеленый, сухой: 35
горошек зеленый, консервированный: 48
горошек зеленый, свежий: 40
горошек турецкий консервированный: 41
горошек турецкий: 30
грейпфруты: 22
гречка: 50
грибы: 10
груши консервированные: 44
груши: 34
дыня: 65
зеленый перец: 10
зерна пшеничные, пророщенные: 63
зерна ржаные, пророщенные: 34
изюм: 64
инжир: 35
йогурт натуральный: 35
йогурт обезжиренный: 35
йогурт сладкий: 52
кабачки: 75
кактус мексиканский: 10
кактусовый джем: 91
капуста: 10
картофель вареный: 70
картофель печеный: 95
картофель сладкий (батат): 50
картофель, вареный "в мундире": 65
картофельное пюре быстрого приготовления: 83
картофельное пюре: 90
картофельные чипсы: 80
киви: 50
киноа: 35
клубника: 32
кока-кола, фанта, спрайт: 70
консервированные овощи: 65
крахмал картофельный, кукурузный: 70
крекеры: 80
крем, с добавлением пшеничной муки: 66
круассан: 67
кукуруза вареная: 70
кукуруза сладкая консервированная: 59
кукурузные хлопья: 85
курага: 35
кускус: 65
лактоза: 46
лапша рисовая: 92
лепешки пресные: 69
лук: 10
М&Ms: 46
маис: 35
макароны с сыром: 64
мамалыга (каша из кукурузной муки): 40
манго: 55
манная крупа: 65
мармелад ягодный без сахара, джем без сахара: 30
мармелад, джем с сахаром: 70
марс, сникерс (батончики): 70
мед: 90
молоко 2-процентное: 30
молоко снятое: 27
молоко соевое: 30
молоко цельное: 32
молоко шоколадное: 34
морковь отварная: 85
морковь сырая: 35
мороженое из соевого молока: 35
мороженое: 52
мука пшеничная: 69
мюсли с орехами и изюмом: 80
мюсли швейцарские: 66
овсяная каша, быстрорастворимая: 66
овсяная каша: 49
оладьи из пшеничной муки: 62
орехи грецкие: 15
отруби: 51
папайя: 58
пастернак: 97
пельмени, равиоли: 70
перловка: 22
персики: 30
песочные корзиночки с фруктами: 65
печенье овсяное: 55
печенье песочное: 64
печенье сдобное: 55
пиво: 110
пирожки: 59
пита арабская: 57
пицца с помидорами и сыром: 60
помидоры: 10
пончики: 76
поп корн: 85
пшено: 71
репа: 70
рис белый, обработанный паром: 70
рис белый: 60
рис дикий: 57
рис коричневый: 50
рисовая каша быстрого приготовления: 90
рисовая мука: 95
рисовые отруби: 19
рыбные палочки: 38
салат листовой: 10
салат фруктовый с взбитыми сливками: 55
салат-латук: 10
сахар (сахароза): 70
свекла: 64
семечки посолнуха: 8
сливы: 22
соевые бобы, консервированные: 22
соевые бобы, сухие: 20
сок ананасовый, без сахара: 46
сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара: 40
сок апельсиновый, готовый: 65
сок виноградный, без сахара: 48
сок грейпфрута, без сахара: 48
сок яблочный, без сахара: 40
сосиски: 28
спагетти из муки грубого помола: 38
спагетти, макароны: 50
суп томатный: 52
суп-похлебка из лимской фасоли: 36
суп-пюре из желтого гороха: 60
суп-пюре из зеленого сухого гороха: 66
суп-пюре из черных бобов: 64
суп-пюре чечевичный: 44
сухари молотые для панировки: 74
тапиока: 80
таро: 54
твикс: 62
тортеллини с сыром: 50
тортильяс кукурузные: 100
тост из белого хлеба: 100
тыква: 75
фасоль белая: 40
фасоль лимская: 32
фасоль цветная: 42
финики: 103
фруктовые чипсы в сахаре: 70
фруктоза: 20
хлеб белый: 85
хлеб длинный французский: 75
хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной: 40
хлеб рисовый: 85
хлеб с отрубями: 45
хлеб тыквенный: 40
хлеб фруктовый: 47
хлеб черный: 65
хлеб, блины из гречневой муки: 50
хлопья зародышевые: 53
чеснок: 10
чечевица зеленая: 22
чечевица красная: 25
шоколад молочный: 70
шоколад черный (70% какао): 22
щербет: 50
яблоки: 30